Nefis Yemek Tarifleri mutfağında severek hazırlanan ve kullanıcılar tarafından sık sık denenen patates kızartması çeşitleri, pek çok yemeği tamamlamak için kısa sürede pişirilir. Bu lezzetli ve doyurucu kızartma, et yemeklerine eşlik ederek onların daha dolgun görünmesine yardım eder. Kahvaltıda sıcak lezzetler olarak sunulan patates kızartması aniden gelen acıkmalar için de kurtarıcı bir yemek olarak tabaklarda yerini alır. Pikniklerin ve evde yapılan öğünlerin mis kokulu yemeği patates kızartması çok özel ve leziz bir tarifle burada karşınızda!
Şöyle çıtır çıtır, damaklarda iz bırakan, yedikçe yediren türden patates kızartması nasıl yapılır diyenler için özenle denediğimiz bu tarif ilk defa patates kızartması yapacaklara ilham olacak. Mutfağa yeni girenler, patates kızartmasının püf noktaları nelerdir diye merak edenler aynı sayfada buluşacak ve bilgileri aldıktan sonra dilediği kadar patates kızartmaya başlayacak.
Evde nefis bir kızartması kokusu oluşturmak için gizli bir tarifle patates kızartması sosu hazırlayabilirsiniz. Bunun için bu sayfadaki tüm bilgileri dikkatle okumanız yeterli. Her yaştan kişinin severek tüketeceği patates kızartması pişirme aşamaları ve soslama yöntemleriyle şimdi sizin mutfağınızda!
Patates Kızartması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Çıtır mı çıtır bir patates kızartması yemek için tezgaha tüm malzemeleri çıkarabilirsiniz. Bunun için listeyi takip ediniz:
- Patates
- Tuz
- Kızartmalık Yağ
Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
Her öğüne ve her yemeğe yakışan patates kızartmasını yapmak için sizlere bazı yapım aşamalarından bahsedeceğiz. Tarifimizdeki uygulamaları dikkatlice okursanız ve denerseniz siz de enfes patates kızartması yapabilirsiniz.
- Patatesler suyun altında yıkanır ve kabukları ince tabaka halinde soyulur
- Kabuklarıyla vedalaşan patatesler, bütün halde ya da dilimler halinde su dolu bir kase içinde bekletilir.
- Kızartmak için yanmaz ve yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz. Tavanın içine patates miktarını taşıyacak kadar yağ ekleyin ve yağın ısınmasını bekleyin.
- Kızartmak için doğranan patateslerin suyu bir havlu kağıtla alınır.
- Kuruyan patates dilimleri, ortalama 5 dakika kızgın yağın içinde bekletilir. Ardından düz ve geniş bir tabağa patatesler alınır.
- Yine ortalama 5 dakika kadar dinlenme süresinden sonra, patatesler kızmış yağın içine atılır.
- Tavadan almadan 10 saniye önce patateslere tuz serpilir.
- Süzgeç yardımıyla patatesler servis tabağına alınır ve masadaki yerine gönderilir.
Çıtır Çıtır Patates Kızartmasının Püf Noktaları
Nefis Yemek Tarifleri mutfağında sık sık pişen ve severek tüketilen patates kızartması, bu tarifle ne kadar çıtır bir kıvam aldığını ifade ediyor. Peki, patates kızartması nasıl çıtır olur özel bir tekniği var mıdır? Şimdi bu sorunun yanıtı için maddelerde buluşalım:
- Çıtır çıtır yiyebileceğiniz patates kızartması için dilimlenen patatesler suyun içinde bir süre dinlenmelidir. Bu aşamada patatesin dışındaki nişasta arınacaktır.
- Kızartma aşamasında tava içindeki yağın çok kızmış olması gerekir. Eğer yağ sadece ısınmışsa, patatesler çıtır lezzete ulaşamaz.
- Kızaran patateslerin kuru olması da önemli bir detay. Dilimlerde su kalırsa kızarması zor olur ve tava çevresine yağ sıçrar. Bu nedenle patatesleri sudan aldıktan sonra havlu kağıtla kuruması gerekiyor.
- Kurumuş patateslerle daha çıtır kızartma elde edilmekte.
Patates Kızartması Kaç Kalori?
Satırlarda bolca kızartma adı geçtiğinde birçok kişi acaba patates kızartması kalori miktarı nedir diye düşünebilir. Bu konuya açıklık getirerek tabaklardaki patates kızartması porsiyonunu kontrol edebiliriz.
- 1 porsiyon patates kızartması ortalama 250 kalori içermektedir.
Patates Kızartması Baharat ve Sosları Nelerdir?
Evin dışında patates kızartması yediğinizde üzerindeki turuncu ve lezzetli sosu merak edersiniz. Patatese lezzet veren bu patates kızartması baharatı kajun adıyla reyonlarda yerini alır. Bazı firmalar karma bir baharat oluşturarak patates kızartmalarının daha da lezzetlenmesine destek olur. Peki, evde kızartılmış çıtır patatesler hangi sosla ve baharatla daha da iştah açan hale gelir?
Evinizde baharat dolabınızda yer alan kekik, kimyon, kırmızı toz biber, tuz, kuru kekik ve sarımsak tozunu güzelce karıştırın. Eğer baharat öğütücünüz varsa hepsini öğütün ve kızartma üzerine gezdirin. Bu enfes baharat sayesinde patatesler daha da leziz bir aromaya sahip olacak.
Sebze çeşnisi kullanıyorsanız, patates baharatı olarak sebzeli çeşniyi servis yaparken patateslerin üzerine ekleyebilirsiniz. Bu çeşni sayesinde patateslere enfes bir koku ve tat gelecek.
Kızartma aşamasında da lezzetlendirici bir sos kullanabilirsiniz. Sos için kaseye kekik, kırmızı biber, tuz, fesleğen ve sarımsak tozu dökün. Tüm sosu patates dilimlerine bulayın ve kızgın yağa atın. Enfes ve çıtır bir kızartma elde edebilirsiniz.
Patates kızartmasına dip sosla lezzet vermek de mümkün. Derin bir kase içinde mayonez, hardal, bal, limon suyu, karabiber ve tuzu karıştırın. Çıtır kıvamda kızaran patatesleri bu sosa batırarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Deneyebileceğiniz Diğer Patates Kızartması Tarifleri
- Patatesleri dilediğiniz gibi doğradıktan sonra fırında da kızartabileceğinizi biliyor musunuz? Çok az miktarda yağ kullanarak pişirme kağıdı üzerinde 200 derecede kısa sürede çıtır patatesler elde edebilirsiniz. Üstelik damak zevkinize uyan baharatla beraber!
- Galeta unuyla harmanlanmış patates dilimlerini, kızgın yağda kızartarak dışı çıtır tabakalı bir patates kızartması tüketebilirsiniz.
- Patatesleri küp küp doğrayıp derin tencerede bol yağda kızartmak da çok kolay. Bu öneriyi özellikle de etli yemeklerin yanına düşünebilirsiniz.
Patates Kızartması Yanına Ne Gider?
Patates kızartmasının yanına ne yakışmaz ki? Günün her saatinde nefis bir lezzetle kendine hayran bırakan patates kızartması sebze ve etli yemeklerle beraber aynı sofrada yerini alır. Gün içinde patates kızartması yapacak olursanız; yanına ne yapsam diye düşündüğünüzde bu önerileri deneyebilirsiniz:
- Fırında ya da tavada köfte yaptığınızda patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.
- Makarna yemek istediğinizde 1 patates ile makarna sunumunu lezzetlendirebilirsiniz.
- Beşamel soslu tüm yemeklerinizi servis ederken tabağa birkaç adet patates kızartması ekleyebilirsiniz.
- Karnıyarık hazırladığınızda yemeğin sunumunu güçlendirmek için patates kızartması yapabilirsiniz.
- Kahvaltıda omletle ya da tostla beraber patates kızartması sunabilirsiniz.
- Sebze sotelediğinizde doyurucu olması adına patates kızartması pişirebilirsiniz.
- Pizza, hamburger, dürüm, ekmek arası lezzetleri evde denediğinizde mutlaka 1 tabak patates kızartması masanızda yerini almak ister. Fast food lezzetleri tamamlamaktadır.